ラブトランジット35+ダイチ(堀大地)の経歴は？高卒で独立した壮絶な過去

『ラブトランジット35+』のダイチ（堀 大地）さんは、長年飲食業界で活躍してきた経営者です。

この記事では、ダイチさんの経歴や会社、経営危機からの再出発まで詳しく紹介します。

ラブトランジット35+ダイチの経歴は？

『ラブトランジット35+』に出演するダイチさんの本名は、堀大地さんです。高校卒業後、18歳から飲食業界で働き始め、25歳で独立したと本人が明かしています。

番組では飲食関係の経営者として紹介されましたが、実際には複数のレストランを経営し、会員制飲食サービスの仕組みまで考案してきた人物でした。

ダイチの経歴は？高卒から25歳で独立

まずは、本人が出演した動画で確認できるプロフィールと経歴を整理します。

ラブトランジット35+のダイチ
既視感あるなと思ったらこの動画に出てた。

兄を過労死で亡くしたことをきっかけに、
飲食業回で革命的なサブスク経営をスタート。

店舗を出してすぐに、 https://t.co/q6CKwkuNBA

— L (@enfjnayatsu) October 27, 2026

項目	内容
名前	ダイチ（堀大地）
出演番組	ラブトランジット35+
年齢	43歳（令和の虎出演時の自己紹介）
最終学歴	高校卒業
飲食業界入り	18歳
独立した年齢	25歳
職業	飲食店経営者・会社役員
主な事業	会員制レストラン・THE FAN

ダイチさんは、YouTube番組『クラファン版令和の虎』に堀大地という名前で出演しています。

番組冒頭では最終学歴を高校卒業と答え、その後、18歳から飲食業界で働き、25歳で独立したと説明しました。

つまり、高校を卒業してから20代半ばで独立するまで、約7年間にわたって飲食業界で経験を積んできたことになります。ただし、その期間に勤務した店舗名や具体的な職歴は確認できていません。

大学へ進学せず、若くして独立し、その後も飲食業界で経営を続けてきたことは、ダイチさんの人物像を理解するうえで重要な経歴です。

『ラブトランジット35+』で見せる落ち着いた姿も、若い頃から経営者としての責任を背負ってきたと知ると、少し違って見えますよね。

なお、『令和の虎』では飲食業界25年、経営者歴23年目と語る一方、『VISIONARY』では飲食業界27年と説明しています。25歳で独立したという発言とも数字が一致しないため、経験年数は動画ごとの本人発言として扱います。

出典：クラファン版令和の虎（00:00〜02:39）

ダイチは飲食業界でどんな仕事をしてきた？

ダイチさんが長年携わってきたのは、飲食店の経営です。

『VISIONARY』では、南青山でフレンチレストランを開いたことや、神楽坂などで複数の店舗を展開してきた経緯を語っています。

特に注目したいのが、一般的な飲食店とは異なる定額会員制のレストランという経営方法です。

ダイチさんは、飲食店が安定して売上を確保しながら、従業員の労働時間を短くできる仕組みを考案。そのビジネスモデルが成立するか検証するため、実際に店舗を開いたと説明しています。

つまり、最初から事業の規模を広げることだけを目指していたのではなく、自分が考えた仕組みを現場で試し、改善を重ねていたのです。

南青山の会員制フレンチ「La clé」からスタート

クラフトマスタージャパンは2019年12月、南青山の定額会員制フレンチレストラン「La clé（ラ・クレ）」について、2020年2月の開業予定を発表していました。

『VISIONARY』でダイチさんは、この南青山の店舗を立ち上げた理由について、考案したビジネスモデルを実際の店舗で検証するためだったと説明しています。

ところが、開業直後に新型コロナウイルスの感染拡大による営業制限に直面。会員が店舗へ来られなくなり、経営は厳しい状況に置かれました。

それでも、会員の自宅へコース料理を届けるなど、できる限りサービスを維持しようとしたそうです。

新しい経営方法に挑戦した直後に、想定していなかった社会情勢の変化に直面したことになります。ここからの経験が、ダイチさんの経営人生を大きく変えていきました。

ダイチの会社と仕事内容は？

ダイチさんは、飲食店経営に関わる株式会社クラフトマスタージャパンと、会員制飲食サービスTHE FANを展開する株式会社Captivanteに携わっていると説明しています。

『クラファン版令和の虎』では、会社の役職だけでなく、THE FANの料金やビジネスモデル、今後の事業計画についても詳しく紹介しました。

ダイチの会社はどこ？代表取締役を務める企業

会社名	ダイチの役職	主な事業
株式会社クラフトマスタージャパン	代表取締役	飲食店経営など
株式会社Captivante	取締役	THE FANの展開

※役職は『クラファン版令和の虎』出演時の本人説明です。

Captivanteの代表を務めるのは、守屋朱莉さんです。守屋さんは動画の中で、2023年4月にクラフトマスタージャパンへ入社し、神楽坂の店舗で支配人を務めたと説明しています。

その後、THE FANの会員制プラットフォームを広げるため、2024年12月にCaptivanteを設立したと語りました。

ダイチさんがビジネスモデルを考案し、守屋さんと協力しながら事業を展開してきたという関係です。

『VISIONARY』で2人が過去の経営危機について話す場面からは、苦しい時期を経て現在の仕組みを作り上げてきたことが伝わってきます。

ダイチの仕事内容は？THE FANとはどんなサービス？

THE FANは、会員が月額料金を支払い、加盟する飲食店でコース料理や飲み物を楽しめるサービスです。

『令和の虎』出演時には、月額27,500円（税込）で1席分の会員権を購入し、神楽坂・銀座・新宿の3店舗を利用できると紹介されていました。

項目	動画出演時の説明
サービス名	THE FAN
月額料金	27,500円（税込）／1席分
利用店舗	神楽坂・銀座・新宿の3店舗
提供内容	コース料理・飲み物
予約方法	1回の予約を利用後、次の予約が可能
法人利用	社員の福利厚生や接待などを想定
事業目標	5年後に加盟150店舗

※料金・加盟店舗数・利用条件は動画出演当時の情報です。最新の契約条件を保証するものではありません。

このサービスの大きな特徴は、利用者が定額で食事を楽しめるだけでなく、飲食店側にも継続的な売上を確保しやすくする仕組みがあることです。

飲食店の売上と労働時間を両立させる仕組み

飲食店は、予約状況や来店客数によって日々の売上が変動します。そこで会員制を取り入れることで、一定の収入を見込めるようにするという考え方です。

さらに、ダイチさんは平均利用回数などのデータをもとに、会員数の上限を設定していると説明しました。

事前に利用人数を想定できれば、仕入れや仕込み、スタッフの配置も計画しやすくなります。

THE FANが目指す仕組みを整理すると、次の3つです。

• 会員制によって継続的な収入を見込みやすくする
• 予約数の予測によって仕入れや人員配置を計画する
• 営業時間の管理によって長時間労働の改善を目指す

売上を確保するために従業員が長時間働き続けるという構造を変えたい。その思いが、このサービスの中心にあります。

もちろん、すべての加盟店で実際に労働時間の短縮が実現したかまでは確認できません。ここで紹介しているのは、ダイチさんが説明した事業の目標と設計です。

『令和の虎』の審査員たちはこの仕組みに強い関心を示し、最終的にクラウドファンディングのPR協力が決まりました。

ダイチの壮絶な過去には何があった？

『ラブトランジット35+』でダイチさんは、離婚訴訟や金銭トラブルなど、人生のどん底にいた過去を明かしています。

さらに『VISIONARY』では、経営していた複数店舗の閉鎖、従業員の引き抜き、そして実兄を亡くした経験についても語りました。

この2つの番組での発言を合わせると、経営者としての華やかな肩書きだけではわからなかった、苦しい歩みが見えてきます。

ダイチの壮絶な過去とは？従業員の引き抜きと店舗閉鎖

ダイチさんの経営人生を大きく変えたのが、コロナ禍と従業員の引き抜きでした。

南青山で会員制フレンチレストランを立ち上げたものの、開業直後に新型コロナウイルスの感染拡大によって営業が難しくなったといいます。

会員の解約が相次ぐなか、ダイチさんは自宅向けに料理を届けるなどして対応しました。しかし、スタッフの給与や店舗の維持費は継続して発生します。

新しいビジネスモデルを実現しようとした直後に、店舗を維持すること自体が大きな課題になってしまったのです。

ここで、本人が語った経営危機から再出発までの流れを整理します。

時期	出来事
2019年12月	南青山の会員制フレンチ「La clé」の開業予定を発表
2020年頃	店舗開業後、コロナ禍の営業制限に直面
その後	会員解約や店舗維持費の負担が続く
経営危機の後期	従業員の引き抜きが発生したと本人が説明
店舗閉鎖後	神楽坂で再出発
2024年12月	THE FAN拡大を目的にCaptivanteを設立

※正確な年月を確認できない出来事は、本人の説明に基づく順序で整理しています。

コロナ禍で経営維持に多額の資金を投入

『VISIONARY』では、従業員への給与支払いや店舗維持の負担について、毎月多額の資金が出ていく日々だったと振り返っています。

そして、コロナ禍での支出について、本人は2億円弱という規模の金額を挙げました。

ただし、これはダイチさん本人が説明した経営上の支出額です。2億円の損失が確定した、あるいは個人で2億円を失ったという意味ではありません。

新しい事業を立ち上げたばかりで、従業員の生活も守らなければならない状況。経営者として大きな負担を背負いながら、事業を維持しようとしていたことがうかがえます。

総合支配人に従業員を引き抜かれたと告白

コロナ禍の経営危機に続き、ダイチさんはさらに大きな問題に直面したと説明しています。

当時、複数店舗を任せていた総合支配人によって従業員を引き抜かれ、予約が入っているにもかかわらず、料理を提供するスタッフがいない状態になったというのです。

『VISIONARY』では、南青山のフレンチレストランや神楽坂の店舗など、当時経営していた3店舗について語っています。

ダイチさんによれば、こうした出来事の末に店舗を閉じることになったそうです。

信頼して仕事を任せていた人物との関係が崩れ、従業員まで離れていった。その経験は、単なる経営上の損失だけでは片づけられないものだったのではないでしょうか。

なお、総合支配人による引き抜きという経緯は、ダイチさん本人の説明です。相手側の認識や詳しい事情まで確認できているわけではありません。

そして、この話を聞くと、ラブトラでダイチさんが語った「大切な人たちが離れていった」という告白とのつながりも気になってきます。

ダイチの実兄が亡くなった過去とは？

『VISIONARY』の7分35秒付近から、ダイチさんは実の兄について語っています。

お兄さんはダイチさんより後に飲食業界へ入り、仕事を始める際にアドバイスを求めたそうです。

すでに経営者だったダイチさんは、オーナーになるなら自分自身が必死に働かなければならないという考えを伝えたと振り返っています。

ところが、お兄さんは家庭を持ちながら約4年間休みなく働き、ダイチさんの説明では過労で亡くなってしまったというのです。

かつて自分が伝えた働き方について、兄を亡くした経験を通して見つめ直すことになった。この話は、ダイチさんの仕事観を知るうえでとても重いエピソードです。

実兄の死が飲食業界の働き方を変えるきっかけに

『VISIONARY』でダイチさんは、長時間働き続けることで家族との関係が薄くなってしまう寂しさについて語っています。（07:35〜09:48）

そして、従業員の労働時間をしっかり管理できる飲食業界をつくりたいと考えるようになったそうです。

しかし、従業員の働く時間を短くするだけでは、店舗の売上が減る可能性があります。そこで、売上を維持しながら労働時間を短縮できるビジネスモデルを模索しました。

その試行錯誤から生まれたのが、会員制によって売上や予約数を予測しやすくする仕組みです。

ダイチさんは、労働時間を8時間に抑えることを目標に掲げ、仕事以外の時間を使ってさまざまな料理や景色に触れ、感性を磨いてほしいとも語っています。

長時間働くことを当然と考えていた経営者が、兄を失った経験から、働き方そのものを見直そうとした。この変化が、ダイチさんの経歴の中でも特に印象に残ります。

『ラブトランジット35+』では、仕事に成功した経営者という印象を持った人も多いかもしれません。しかし、THE FANを考案した背景を知ると、その事業に込められた思いがまったく違って伝わってきます。

※実兄の死については本人の説明に基づいており、医学的な死因や詳細な経緯を独立して検証したものではありません。

ダイチの離婚訴訟と1,000万円の金銭トラブルは経営危機と関係する？

『ラブトランジット35+』第1話で、ダイチさんは人生のどん底にいた過去について語っています。

過去に結婚していたものの、離婚訴訟を経験したこと。そして、信頼していた仲間に1,000万円を持ち逃げされたという金銭トラブルや、会社の関係者、大切な人たちが離れていった経験も明かしました。

※金銭トラブルについてはダイチさん本人の番組内での説明です。相手の行為が独立した資料によって確定したという意味ではありません。

ここで気になるのが、『VISIONARY』で語られた従業員引き抜きとの関係です。

大切な人たちとの離別は従業員の引き抜きと重なる？

ダイチさんは『VISIONARY』で、信頼して店舗を任せていた総合支配人によって従業員を引き抜かれ、複数の飲食店を閉じることになったと説明しています。

これは『ラブトランジット35+』で語った、会社の関係者や大切な人たちが自分から離れていったという経験と重なる部分があります。

そのため、ラブトラでの告白には、経営を任せていた人物や従業員との離別も含まれていたのではないかと考えられます。

ただし、離婚訴訟と従業員の引き抜きが同じ時期に起きたのか、また1,000万円の金銭トラブルと関係していたのかは確認できていません。

それぞれ別の出来事だった可能性もあるため、すべてを一つの事件として結びつけることはできません。

ラブトラでの告白	VISIONARYでの説明	判断
離婚訴訟を経験	離婚訴訟には言及なし	時期の一致は未確認
1,000万円の金銭トラブル	多額の経営支出を説明	直接的な関連は未確認
会社の関係者が離れた	従業員の引き抜きを説明	内容に共通点あり
大切な人たちが離れた	任せていた支配人との関係が崩れたと説明	関連する可能性あり

ただ、こうして本人の発言を並べると、ダイチさんが仕事でも私生活でも大きな困難を経験してきたことが伝わってきます。

そして、その苦しい時期に出会い、精神的に救われたとダイチさんが語ったのが、かえでさんでした。

番組でその言葉を聞いたときにも胸に残りましたが、経営上の苦境を知ると、かえでさんの存在が当時のダイチさんにとってどれほど大きかったのか、あらためて考えさせられます。

ただし、かえでさんとの出会いと従業員引き抜きの正確な前後関係は確認できていません。

2人の破局理由や復縁の可能性については、かえでとダイチが別れた理由を考察した記事で詳しく紹介しています。

ダイチは経営危機からどう立ち直った？

複数店舗を閉じることになったダイチさんですが、飲食業界から離れたわけではありませんでした。

再出発の場所として選んだのは、神楽坂です。

『VISIONARY』では、寿司職人とともに再び店舗を始め、ダイチさん自身も現場へ入ることになったと説明しています。

その後、守屋朱莉さんも加わり、店舗の運営方針を話し合いながら、理想の仕組みを作り上げていったそうです。

3店舗より1店舗の売上が高くなったと告白

『VISIONARY』で印象的だったのが、ダイチさん自身が語った売上の変化です。

以前は3店舗を経営していたものの、神楽坂で再出発した1店舗のほうが売上が高くなったと説明しています。

ここには、店舗数を増やすことだけが事業の成功ではないという、実際の経営経験から得た考え方が表れています。

ただし、具体的な売上金額や利益率までは確認できていないため、本人の説明に基づく比較です。

その後、会員制サービスをほかの飲食店にも導入できる形へ発展させたのがTHE FANでした。

実兄の死をきっかけに働き方を見直し、経営危機からは店舗運営の仕組みを再構築する。ダイチさんは困難な経験を新しい事業の考え方につなげてきたことがわかります。

大切な人たちを失う経験をしながらも、もう一度人と協力して店を作り上げた。この経歴を知ると、『ラブトランジット35+』で見せる姿にも、また違った奥行きを感じます。

まとめ

『ラブトランジット35+』のダイチさんについて、学歴や経歴、会社、そして経営者として経験した壮絶な過去を紹介しました。

『ラブトランジット35+』では、かえでさんとの関係を通してダイチさんの人柄が描かれています。しかし、その経歴をたどると、経営者として多くの困難を経験してきたことがわかります。

特に印象に残るのは、実兄を亡くした経験を飲食業界の働き方を変えるための取り組みにつなげていることです。

経営者としての成功だけでなく、挫折や再出発まで知ることで、番組でのダイチさんの言葉がより深く伝わってくるのではないでしょうか。